Das Haus.
«Essen soll eine Reise durch das Reich der Sinne sein, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.»Christian Kuchler
Über uns.
Als Christian Kuchler die renommierte Taverne zum Schäfli in Wigoltingen TG von seinen Eltern, Wolfgang und Marlis Kuchler-Weber übernommen hatte, wusste er was er seinen Gästen bieten möchte.
Bis zur umbaubedingten Schliessung Ende 2014 war das Haus mit einem Michelin-Stern und 18 Gault-Millau Punkten ausgezeichnet. Diese Werte zu steigern und trotzdem mit Freude seine Gäste zu verwöhnen, daran arbeiten kreativ und motiviert Christian Kuchler und sein Team.
Christian Kuchler ist geprägt von seinen Wanderjahren. Dabei inspirierte ihn die avantgardistische Kochkunst verschiedenster Länder. In der heimischen Schäfli-Küche setzt er am elterlichen Herd eigene Duftmarken. Heute nennt er diese Küche sein Eigen, die er mit einer bestechenden Geschmackssicherheit prägt. Er ist in seinem Wirken ein Vertreter der leichten, kreativen Marktküche.
Der junge Chef kann auf die grosse Erfahrung und den Fundus spezieller Rezepte seines Vaters zurückgreifen.
Das Haus ist alt.
Die Küche ist jung.
Über dreihundert Jahre Riegelhaus.
- 18. Jahrhundert
![Wigoltingen von Süden aus 400 Metern, Luftbild von Walter Mittelholzer, 1924]()
Das Haus entsteht als stattlicher Fachwerkbau. Heute ist es ein Kulturgut von regionaler Bedeutung.
- 1908
![Wigoltingen von Südosten aus 50 Metern, Luftbild von Walter Mittelholzer, 1925]()
Erwähnt als Wirtschaft mit Beherbergung.
- 1983
![Das Riegelhaus am Abend in Schwarzweiss, frühere Website des Hauses]()
Wolfgang und Marlis Kuchler eröffnen die «Taverne zum Schäfli».
- Ende 2014
![Köche bei der Arbeit in der Küche]()
Umbau, die Küche wird fast dreimal so gross.
- Januar 2015
![Ein Gericht wird mit der Pinzette vollendet]()
Christian Kuchler übernimmt als Patron und Küchenchef.
- Oktober 2017
![Ein Fisch mit feinem Gemüse und Blüten auf dem Teller]()
Zwei Michelin-Sterne, seit der Ausgabe 2018.
Mach es besonders.
Fühlen Sie sich wie zu Hause. Durch die einzelnen Räume, die das Restaurant teilen, wird eine wohnliche und gemütliche Atmosphäre geschaffen.
