Blick in die Küche.
«Bei mir stehen wie früher Töpfe auf dem Herd und kochen die Saucen.» Christian Kuchler, 2016
Wer am Herd steht.
Christian Kuchler ist geprägt von seinen Wanderjahren. Dabei inspirierte ihn die avantgardistische Kochkunst verschiedenster Länder. In der heimischen Schäfli-Küche setzt er am elterlichen Herd eigene Duftmarken. Heute nennt er diese Küche sein Eigen, die er mit einer bestechenden Geschmackssicherheit prägt. Er ist in seinem Wirken ein Vertreter der leichten, kreativen Marktküche.
- Christian KuchlerPatron und Küchenchef
- Roman KirchmeierSous Chef
- Fabian LarchEntremetier
- Nico SchäbePatissier
- Fabian MennelRestaurantleiter und Sommelier
- Wolfgang KuchlerGründer 1983
- Marlis Kuchler-WeberGründerin 1983
Zwei Sterne am elterlichen Herd.
Bis zur umbaubedingten Schliessung Ende 2014 war das Haus mit einem Michelin-Stern und 18 Gault-Millau Punkten ausgezeichnet. Diese Werte zu steigern und trotzdem mit Freude seine Gäste zu verwöhnen, daran arbeiten kreativ und motiviert Christian Kuchler und sein Team.
- 2015
Achtzehn Punkte und ein Stern, gleich im ersten Jahr nach dem Umbau.
- Oktober 2017
Zwei Michelin-Sterne, seit der Ausgabe 2018.
- 2026
Falstaff: 98 von 100 Punkten, Platz 1 im Thurgau.
Filme über das Haus.
Die Filme gehören den Sendern und laufen bei YouTube. Ein Klick öffnet sie dort in einem neuen Fenster.
